Premio: Comprometidos y algo más

Bethy del Blog Mi Corazón Te Espera y Inés del Blog Angel me han otorgado un Premio muy curioso... a continuación describo de que se trata:

" La directora del blog POR LA FAMILIA, POR LA VIDA, Ana anaroski.blogspot.com, acaba de crear este premio COMPROMETIDOS Y ALGO MÁS, para agradecer a todas las personas que colaboran desinteresadamente para ayudar a los demás. Dando testimonio, haciendo llamamientos, escribiéndo, trabajando, siendo voluntarios etc.... Ha elegido una camiseta con los colores de la Selección Española y una pelota, porque el fútbol y el deporte en general es un ejemplo de superación, lucha, trabajo en equipo, solidaridad etc..."

El Premio creo que consiste básicamente en dar a conocer blogs amigos que cumplan con estas premisas (todos los que tengo enlazados), sin embargo Bethy e Inés han dejado un desafío gastrómico. Yo soy mala para la cocina principalmente porque no me gusta cocinar, pero dejo una receta de una sopa que me encanta y me transporta hasta mi familia y orígenes "AJIACO"

INGREDIENTES para seis porciones:
• 4 cucharadas de aceite de oliva.

• 3 pechugas de pollo partidas por la mitad, condimentadas desde el día anterior.

• 2 o 3 tabletas de caldo de gallina (Ej. Maggi, Bouillon).

• 250 gr de papa sabanera (o simplemente papa que no se deshaga), pelada y cortada en tajadas o trozos.
• 3 mazorcas partidas por la mitad o 1 tarro de mazorca que no sea dulce.

• 1 kg de papa común (que se deshace), pelada y cortada en tajadas o trozos.

• ½ kg de papa criolla, (si se consigue) pelada y tajada.

• Cilantro, 3 varas de cebolla larga.

• 10 tazas de agua.

Para acompañar (opcional):
• Crema de leche.

• Alcaparras.

PREPARACIÓN
1. En un recipiente al fuego, calentar el aceite de oliva, sofreír allí el pollo hasta que dore por ambos lados.2. Incorporar el agua, las mazorcas, el caldo de gallina y la cebolla larga.3. Cuando hierva, tapar el recipiente y bajar la temperatura hasta que la mazorca esté ligeramente blanda.4. Agregar las papas y el cilantro.5. Tapar y dejar en cocción hasta que se deshagan unas papas y las otras ablanden.6.

Se sirve bien caliente, acompañado con pan, alcaparras y crema de leche al gusto. En mi familia le agregamos trocitos de cacahuete (maní) sobre la crema de leche.

NOTAS
• Si la mazorca es de tarro, hay que enjuagarla y escurrirla antes de juntarla con los demás ingredientes.

• El pollo se puede servir entero o desmenuzado.

• El pollo se debe revisar durante la cocción. Cuando esté blando, se saca del recipiente.

• La crema de leche y las alcaparras se sirven en recipientes separados para que cada persona se sirva a su gusto.

Espero que les guste. Gracias chicas.